Che fine hanno fatto i peperoni verdi ?

Passando spesso, anche tre volte al giorno, nella zona di via Clavature, Drapperie, Pescherie Vecchie, ho notato che, sempre più raramente, i negozi di frutta espongono i peperoni verdi.

Eppure assieme a quelli gialli, sono i peperoni adatti, anzi "preposti", alla preparazione della peperonata, più di quelli rossi.

A mia domanda mi è stato risposto in modo vago sulla domanda di mercato, per cui, comprando i peperoni di una unica tipologia (rossi, verdi o gialli) in casse, quelli verdi non verrebbero scelti perchè li comprano in pochi.

Ho qualche dubbio, dal momento che quando ci sono, alla sera sono già finiti.

E allora rimane senza risposta una domanda epocale: che fine hanno fatto i peperoni verdi ?