Il mistero della pizza

In vacanza il tempo si dilata e sembra essercene di più anche per quelle attività necessarie, come il mangiare.

Un pranzo in compagnia si apprezza sempre e in vacanza ci sono più occasioni anche per una pizza che mi sembra di avere da sempre nel dna.

Nonostante le oltre duecento pizze mangiate nel solo anno di servizio militare.

Oggi, dopo averne provate tante, varie e con aggiunte di ogni tipo, dai wurstel alla salsiccia piccante (e anche salame piccante, ma quello è più salato che piccante) mi trovo sempre più spesso a chiedere una margherita, spesso senza neppure leggere il menu.

E che dire delle pizzette che, peggio delle patatine della pubblicità di un tempo, "una tira l'altra" ?

Naturalmente il tutto innaffiato da una fresca birra scura (piccola se poi si deve guidare).

È un bel mistero, quello del successo internazionale della pizza, trattandosi, poi, solo di un impasto sul quale vengono spalmati pomodoro e mozzarella.